预备食材
材料
剑鱼 200 克 [洗净]
豆苗 100 克
木瓜 50 克 [切丁]
黄梨 20 克 [切丁]
芒果 30 克 [切丁]
红灯笼椒 20 克 (灯笼椒或辣椒)
细香葱 10 克
李锦记纯正芝麻油 5 毫升
腌料
李锦记特级鲜味生抽 10 毫升
胡椒粉 少许
盐 少许
芡汁
李锦记蜜味烤酱 15 毫升
使用了以下李锦记产品
酱油
特級鮮味生抽
烹调用料及蘸料
纯正芝麻油
方便酱料
蜜味烤酱
烹调步骤
将剑鱼腌制3分钟。用不粘锅煎鱼，两边各煎3分钟
热油爆炒豆苗，加入少许盐和胡椒粉调味，熄火后淋上李锦记纯正芝麻油
将莎莎酱的所有材料 (木瓜，黄梨，芒果，红灯笼椒，细香葱，李锦记蜜味烤酱，盐和胡椒份) 拌匀备用
摆盘时酱豆苗摆在盘子中央，放上剑鱼，再淋上莎莎酱增添菜色。最后撒上细香葱，即可盛盘